137-40-6 | Nátrium-propionát
Termékleírás
A nátrium-propionát vagy nátrium-propionát a propionsav nátriumsója, amelynek kémiai képlete Na(C2H5COO).
Reakciók Propionsav és nátrium-karbonát vagy nátrium-hidroxid reakciójával állítják elő.
Élelmiszer-tartósítószerként használják, és Európában az E281-es élelmiszer-címkézés képviseli; elsősorban pékárukban penészedésgátlóként alkalmazzák. Élelmiszer-adalékanyagként való felhasználása engedélyezett az EUUSA-ban, valamint Ausztráliában és Új-Zélandon (ahol az INS 281-es számmal szerepel).
Specifikáció
| Tétel | Specifikáció |
| Szinonima | Nátrium-propanoát |
| Molekuláris képlet | C3H5NaO2 |
| Molekulatömeg | 96.06 |
| Megjelenés | Fehér kristályos szilárd anyag vagy por |
| Assay (mint CH3CH2COONa szárítva) % | =<99,0 |
| pH (10 %; H2O; 20°C) | 8,0-10,5 |
| Szárítási veszteség | =<0,0003% |
| Lúgosság (mint Na2CO3) | átmenni a teszten |
| Ólom | =<0,001% |
| As(mint As2O3) | =<0,0003% |
| Fe | =<0,0025% |
