Kakaópor
Termékleírás
A kakaópor olyan por, amelyet kakaó-szárazanyagból nyernek, amely a csokoládé likőr két összetevőjének egyike. A csokoládélikőr olyan anyag, amelyet a gyártási folyamat során nyernek, és amely a kakaóbabot csokoládétermékekké alakítja. A kakaópor hozzáadható pékáruhoz a csokoládé íze érdekében, forró tejjel vagy vízzel habosítva forró csokoládéhoz, és a szakács ízlésétől függően számos egyéb módon felhasználható. A legtöbb piacon kakaóport kínálnak, gyakran több lehetőséggel is. A kakaópor számos ásványi anyagot tartalmaz, köztük kalciumot, rezet, magnéziumot, foszfort, káliumot, nátriumot és cinket. Mindezek az ásványi anyagok nagyobb mennyiségben találhatók meg a kakaóporban, mint akár a kakaóvajban, akár a kakaólúgban. A kakaó szárazanyaga 100 grammonként 230 mg koffeint és 2057 mg obromint tartalmaz, amelyek többnyire hiányoznak a kakaóbab egyéb összetevőiből.
Funkció
1. A kakaópor vizelethajtó, serkentő és relaxáló hatású, és csökkentheti a vérnyomást, mert tágíthatja az ereket.
2. Kakaópor A teobromin serkentő tulajdonságokkal rendelkezik, hasonlóan a koffeinhez. A koffeinnel ellentétben a teobromin nem befolyásolja a központi idegrendszert.
3. A teobromin ellazíthatja a hörgők izmait is a tüdőben.
4. A teobromin hatékonyan elősegítheti az izom és a test tükröző rendszerét, valamint serkentheti a vérkeringést és elérheti a fogyás hatását.
5. Alopecia, égési sérülések, köhögés, száraz ajkak, szemek, láz, kedvetlenség, malária, nephrosis, szülés, reuma, kígyómarás és seb leküzdésére használt kakaópor.
Specifikáció
| TÉTELEK | STANDARD |
| Megjelenés | Finom, szabadon folyó barna por |
| Aroma | Jellegzetes kakaóíz, nincs idegen szag |
| Nedvesség (%) | 5 Max |
| zsírtartalom (%) | 10-12 |
| hamu (%) | 12 Max |
| Finomság 200 mesh-en keresztül (%) | 99 min |
| pH | 4,5–5,8 |
| Teljes lemezszám (cfu/g) | 5000 max |
| Coliform mpn/ 100g | 30 Max |
| Penészszám (cfu/g) | 100 Max |
| Élesztőszám (cfu/g) | 50 Max |
| Shigella | Negatív |
| Patogén baktériumok | Negatív |
