100209-45-8 | Hidrolizált növényi fehérje (HVP)
Termékleírás
A hidrolizált növényi fehérjét (HVP) természetes szójafehérjékből állítják elő gondos emésztéssel, ellenőrzött körülmények között, hogy a természetben előforduló aminosavak és polipeptidek kivonatát kapják. A hidrolizált növényi fehérjét (HVP) élelmiszerek széles skálájában használják összetevőként, elsősorban elsősorban sós ízként vagy fűszerként sok éven át.
Összetétel: hidrolizált növényi fehérje, fehérjetartalom 90%
Specifikáció
| TÉTEL | STANDARD |
| Megjelenés | Sárgától Barnáig |
| Profil | Semleges íz |
| Íz | Sós Umami Ízzel |
| Összes nitrogén (%) | >=4,0 |
| amino-nitrogén (%) | >=2,5 |
| só (%) | =<42 |
| Nedvesség (%) | =<7,0 |
| hamu (%) | =<50 |
| 3-klór-1,2-propándiol (Mg/kg) | =<1,0 |
| Ólom (Pb) (mg/kg) | =<1,0 |
| Arzén (As) (mg/kg) | =<0,5 |
| Összes nehézfém (mg/kg) | =<10 |
| STANDARD Lemezszám (cfu/g) | =<10 000 |
| Coliformok (Mpn/G) | =<3 |
| E. Coli / 10g | Negatív |
| Élesztő és penész (cfu/g) | =<50 |
| Salmonella /25g | Negatív |
| Kórokozó / 10g | Negatív |
