Természetes kakaóvaj
Termékleírás
A kakaóvaj, más néven obromaolaj, egy halványsárga, ehető növényi zsír, amelyet a kakaóbabból vonnak ki. Csokoládé, valamint egyes kenőcsök, piperecikkek és gyógyszerek készítésére használják. A kakaóvaj kakaóízű és aromájú. A kakaóvaj gyakorlatilag mindenféle csokoládé (fehércsokoládé, tejcsokoládé, de étcsokoládé is) fő összetevője. ). Ez az alkalmazás továbbra is uralja a kakaóvaj fogyasztását. A gyógyszergyárak nagymértékben használják a kakaóvaj fizikai tulajdonságait. Szobahőmérsékleten nem mérgező szilárd anyagként, amely testhőmérsékleten megolvad, ideális alapnak tekinthető gyógykúpokhoz.
Specifikáció
| TÉTELEK | STANDARD |
| Megjelenés | Finom, szabadon folyó barna por |
| Aroma | Jellegzetes kakaóíz, nincs idegen szag |
| Nedvesség (%) | 5 Max |
| zsírtartalom (%) | 4–9 |
| hamu (%) | 12 Max |
| pH | 4,5–5,8 |
| Teljes lemezszám (cfu/g) | 5000 max |
| Coliform mpn/ 100g | 30 Max |
| Penészszám (cfu/g) | 100 Max |
| Élesztőszám (cfu/g) | 50 Max |
| Shigella | Negatív |
| Patogén baktériumok | Negatív |
