Agar | 9002-18-0
Termékleírás
Az agar, a hínárból kivont poliszacharid, a világ egyik legsokoldalúbb hínárgélje. Széles körben használják számos területen, mint például az élelmiszeripar, a gyógyszeripar, a napi vegyszerek és a biológiai mérnöki ipar.
Az agar rendkívül hasznos és egyedülálló tulajdonsággal rendelkezik az élelmiszeriparban. Jellemzői: koagulálhatósága, stabilitása, egyes anyagokkal komplexet képezhet és egyéb fizikai és kémiai tulajdonságokkal is rendelkezik, használható sűrítőszerként, koagulánsként, szuszpendálószerként, emulgeálószerként, tartósítószerként, stabilizátorként. Széles körben használják narancs és különféle italok, zselék, fagylaltok, sütemények és egyebek gyártásához.
Az agart a vegyiparban, az orvosi kutatásban, a médiában, kenőcsökben és más célokra használják.
Specifikáció
| TÉTEL | STANDARD |
| MEGJELENÉS | TEJES VAGY SÁRGÁS FINOM POR |
| GÉLERŐSSÉG (NIKKAN, 1,5%, 20 ℃) | > 700 G/CM2 |
| PH ÉRTÉK | 6-7 |
| SZÁRÍTÁSI VESZTESÉG | ≦ 12% |
| GÉLÁCIÓS PONT | 35-42 ℃ |
| GYÚJTÁSI MARADÉKOK | ≦ 5% |
| ÓLOM | ≦ 5 PPM |
| ARZÉN | ≦ 1 PPM |
| TOAL HEAVY METALS (Pb-ként) | ≦ 20 PPM |
| SZULFÁT | ≦ 1% |
| TELJES LEMEZSZÁM | ≦ 3000 CFU/G |
| HÁLMÉRET (%) | 90% 80 HÁLÓBAN |
| SZALMONELLA 25G-BAN | HIÁNYZÓ |
| E.COLI 15 G-BAN | HIÁNYZÓ |
| KEMÉNYÍTŐ, ZSELATIN ÉS EGYÉB FEHÉRJÉK | EGYIK SEM |
