Kalcium-citrát | 5785-44-4
Termékleírás
A kalcium-citrát a citromsav kalciumsója. Általában élelmiszer-adalékanyagként használják, általában tartósítószerként, de néha ízesítésre is. Ebben az értelemben hasonlít a nátrium-citráthoz. A kalcium-citrátot vízlágyítóként is használják, mivel a citrát ionok kelátot képezhetnek a nemkívánatos fémionokkal. A kalcium-citrát egyes étrend-kiegészítőkben (pl. Citracal) is megtalálható. A kalcium a kalcium-citrát tömegének 21%-át teszi ki.
Specifikáció
| TÉTEL | STANDARD |
| Megjelenés | Színtelen vagy fehér kristály |
| Tartalom,% | 97,5-100,5 |
| arzén =<% | 0,0003 |
| Fluor =<% | 0,003 |
| Nehézfémek (Pb-ként) =<% | 0,002 |
| Ólom =<% | 0,001 |
| Szárítási veszteség, % | 10,0-13,3 |
| Savban oldhatatlan anyag=<% | 0.2 |
| Lúgosság | A teszt szerint |
| Könnyen szénsavas anyag | A teszt szerint |
| Azonosítás A | Teljesítsd a követelményt |
| Azonosítás B | Teljesítsd a követelményt |
| Higany =< PPM | 1 |
| Élesztő = | 10/g |
| Penész = | 10/g |
| E. Coli | 30 g-ban hiányzik |
| Salmonella | 25 g-ban hiányzik |
