Dehidratált piros kaliforniai paprika

Készítse elő az édes paprikát a kiszáradáshoz
A kaliforniai paprika az egyik legkönnyebben szárítással tartósítható gyümölcs. Nem szükséges őket előzetesen blansírozni.
Minden paprikát alaposan meg kell mosni és kimagozni.
A paprikát félbe, majd csíkokra vágjuk.
Vágja a csíkokat 1/2 hüvelykes vagy nagyobb darabokra.
Fektesd a darabokat egy rétegben szárítólapokra, nem baj, ha összeérnek.
125-135°-on dolgozzuk fel ropogósra. Ez 12-24 órát vesz igénybe, a konyha páratartalmától függően.
Meglepő, hogy a darabok mennyire összezsugorodnak a szárítási folyamat során. Bármi, ami fél hüvelyknél kisebb, kieshet a szárítótálcákon, ha azok megszáradtak.