Etil-vanillin | 121-32-4
Termékleírás
Az etil-vanillin a (C2H5O)(HO)C6H3CHO képletű szerves vegyület. Ez a színtelen szilárd anyag egy benzolgyűrűből áll, hidroxil-, etoxi- és formilcsoportokkal a 4-es, 3-as és 1-es helyzetben.
Az etil-vanillin egy szintetikus molekula, amely nem található meg a természetben. A katekolból több lépésben állítják elő, etilezéssel kezdve, hogy "guetholt" kapjanak. Ez az éter glioxilsavval kondenzálva a megfelelő mandulasav-származékot kapja, amely oxidáció és dekarboxilezés révén etil-vanillint eredményez.
Aromaanyagként az etil-vanillin körülbelül háromszor erősebb, mint a vanillin, és a csokoládégyártásban használják.
Specifikáció
| TÉTEL | STANDARD |
| Megjelenés | Finom fehér vagy enyhén sárga kristály |
| Szag | Vaníliára jellemző, erősebb a vaníliánál |
| Oldhatóság (25 ℃) | 1 gramm teljesen feloldódik 2 ml 95%-os etanolban, és tiszta oldatot készít |
| Tisztaság (HPLC) | >= 99% |
| Szárítási veszteség | =< 0,5% |
| Olvadáspont (℃) | 76,0-78,0 |
| Arzén (As) | =< 3 mg/kg |
| higany (Hg) | =< 1 mg/kg |
| Összes nehézfém (Pb-ként) | =< 10 mg/kg |
| Gyújtás maradékai | =< 0,05% |
