L-arabinóz

Az L-arabinóz egy természetes eredetű, öt szénatomos cukor, amelyet eredetileg gumiarábikából izoláltak, és a természetben a gyümölcsök és a teljes kiőrlésű gabonák héjában találhatók meg.A növények hemicellulóz részeit, mint például a kukoricacsutka és a bagasz, nyersanyagként használják az L-arabinóz előállításához a modern ipari termelésben.Az L-arabinóz fehér tű alakú szerkezetű, lágy édes, fele olyan édes, mint a szacharóz, és jó vízoldhatósággal rendelkezik.Az L-arabinóz az emberi szervezetben használhatatlan szénhidrát, fogyasztása után nem befolyásolja a vércukorszintet, az anyagcsere nem igényel inzulinszabályozást.