Maltodextrin | 9050-36-6
Termékleírás
A maltodextrin egyfajta hidrolízistermék a keményítő és a keményítőcukor között. Jellemzői: jó folyékonyság és oldhatóság, mérsékelt viszciditás, emulgeálhatóság, stabilitás és átkristályosodásgátló, alacsony vízfelszívódás, kisebb agglomeráció, jobb édesítőszerek hordozója. ízesítő, töltelék. Ezért a maltodextrint széles körben használják fagyasztott élelmiszerekben, tejtermékekben, gyógyszerekben, készételekben, papírokban, textilekben, építőanyagokban, vegyi anyagokban stb.
Konfekció
Az ételek ízének, tartósságának és szerkezetének javítása; Megakadályozza az átkristályosodást és meghosszabbítja az eltarthatóságot.
Italok
Az italokat tudományosan maltodextrinnel készítik, amely ízesebbé, oldhatóbbá, egyenletesebbé és finomabbá teszi, valamint csökkenti az édes ízt és a költségeket. Az ilyen típusú italoknak több előnye van, mint a hagyományos italoknak és ételeknek, mint például a fagylaltnak, gyorsteának, kávénak stb.
Gyorsételekben
Kellemes töltelékként vagy hordozóként használható csecsemőtápokban, minőségi és egészségügyi funkcióik javítására. Gyermekek számára előnyös.
Konzervált ételekben
Növelje a konzisztenciát, javítsa az alakot, a szerkezetet és a minőséget.
A papírgyártó iparban
A maltodextrin a papírgyártásban kötőanyagként használható, mivel jó folyékonysága és erős kohéziós feszültsége van. A papír minősége, szerkezete és formája javítható.
A vegyiparban és a gyógyszeriparban
A maltodextrin kozmetikai célokra használható, amely nagyobb hatást gyakorolhat a bőr fényesebb és rugalmasabb védelmére. A fogkrémgyártás során a CMC helyettesítőjeként használható. A peszticidek diszperzivitása és stabilitása megnő. Jó segédanyag és töltőanyag a gyógyszergyártásban.
Víztelenített zöldségben
Segítheti az eredeti szín és csillogás megőrzését, hozzáadhat némi ízt.
További alkalmazási mezők
A maltodextrint az élelmiszeriparon kívül más területeken is széles körben használják.
Specifikáció
| TÉTEL | STANDARD |
| Megjelenés | Fehér vagy világos sárga por |
| Szín a sloutionban | Színtelen |
| DE Érték | 15-20 |
| Nedvesség | 6,0% max |
| Oldhatóság | 98% min |
| Szulfáthamu | 0,6% max |
| Jód kísérlet | Nem változik kék |
| PH (5%-os oldat) | 4,0-6,0 |
| Térfogatsűrűség (tömörítve) | 500-650 g/l |
| kövérség % | 5% max |
| Arzén | 5 ppm max |
| Ólom | 5 ppm max |
| Kén-dioxid | 100 ppm max |
| Teljes lemezszám | 3000 cfu/g max |
| E. coli (100 grammonként) | 30 max |
| Kórokozó | Negatív |
