Szorbinsav|110-44-1
Termékleírás
A szorbinsav vagy 2,4-hexadecénsav egy természetes szerves vegyület, amelyet élelmiszer-tartósítószerként használnak.A kémiai képlet C6H8O2.Színtelen szilárd anyag, amely vízben gyengén oldódik és könnyen szublimál.Először a berkenyefa (Sorbus aucuparia) éretlen bogyóiról izolálták, innen ered a neve is.
Színtelen, hegyes kristály vagy fehér kristályos por formájában a szorbinsav vízben oldódik, és tartósítószerként használható.A szorbinsav széles körben használható élelmiszer-összetevőként vagy élelmiszer-adalékanyagként mindennapi életünkben.A szorbinsavat elsősorban élelmiszer-, ital-, dohány-, peszticid-, kozmetikai és egyéb iparágakban használják.Telítetlen savként gyantákban, fűszerekben és gumiiparban is felhasználható.
Széles körben használják az élelmiszer-, ital-, savanyúság-, dohány-, orvostudomány-, kozmetikai-, mezőgazdasági termékekben és más iparágakban.Tartósítószerekben, gombaölő szerekben, rovarölő szerek készítésében és szintetikus gumiiparban is használatos.Penész és élesztő gátlók.Élelmiszer gombaellenes szer.Száraz olaj denaturáló.Gombaölő.
A szorbinsav és a kálium-szorbát a legszélesebb körben használt tartósítószerek a világon.Kiváló antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, gátolják a penészgombák növekedését és szaporodását, gátolják a mikroorganizmusok szaporodását és megakadályozzák a korróziót a mikroorganizmusok dehidrogenáz rendszerének gátlásával.Gátló hatással van a penészgombára, élesztőgombára és számos jó baktériumra, de szinte hatástalan az anaerob spóraképző baktériumok és a Lactobacillus acidophilus ellen.Széles körben használják olyan élelmiszerek tartósítására, mint a sajt, joghurt és más sajttermékek, kenyér snack termékek, italok, gyümölcslevek, lekvárok, savanyúságok és haltermékek.
① A műanyag palackos sűrített gyümölcs- és zöldséglé mennyisége nem haladhatja meg a 2g/kg-ot;
② szójaszószban, ecetben, lekvárban, hidrogénezett növényi olajban, puha cukorkákban, szárított haltermékekben, fogyasztásra kész szójatermékekben, péksütemények töltelékében, kenyérben, süteményben, holdkalácsban, a maximális felhasználási mennyiség 1,0 g/kg;
③ A bor és a gyümölcsbor maximális felhasználási mennyisége 0,8 g/kg;
④ A kollagénszondák, alacsony sótartalmú savanyúságok, szószok, kandírozott gyümölcsök, gyümölcslé (ízesítő) típusú italok és zselé maximális felhasználási mennyisége 0,5 g/kg;
⑤ Gyümölcs és zöldség frissen tartó és szénsavas italok maximális felhasználási mennyisége 0,2 g/kg;
⑥ Az élelmiszeriparban felhasználható húsban, halban, tojásban, baromfitermékekben, legfeljebb 0,075 g / kg. Mosószerekben, kozmetikumokban, takarmányokban, gyógyszerekben stb.
3. Használt mosószerekben, kozmetikumokban, takarmányokban, gyógyszerekben stb.
Leírás
TÉTEL | ALAPÉRTELMEZETT |
Kinézet | Fehér kristályos por |
Azonosítás | Megfelel |
Hőstabilitás | Nem változtatja meg a színét 90 perces, 105°C-os melegítés után |
Szag | Enyhe jellegzetes szag |
Tisztaság | 99,0-101,0% |
Víz | =<0,5% |
Olvadási tartomány (℃) | 132-135 |
Maradék gyújtáson | =<0,2% |
Aldehidek (formaldehid formájában) | 0,1% Max |
Ólom (Pb) | =<5 mg/kg |
Arzén (As) | =<2 mg/kg |
higany (Hg) | =<1 mg/kg |
Nehézfémek (Pb-ként) | =<10 mg/kg |