9051-97-2｜ Zab-glükán – Béta-glükán
Termékleírás
A β-glükánok (béta-glükánok) a D-glükóz monomerek poliszacharidjai, amelyek β-glikozidos kötésekkel kapcsolódnak egymáshoz. A β-glükán a molekulák változatos csoportja, amelyek molekulatömege, oldhatósága, viszkozitása és háromdimenziós konfigurációja tekintetében változhatnak. Leggyakrabban cellulózként fordulnak elő a növényekben, a gabonaszemek korpájában, a sütőélesztő sejtfalában, bizonyos gombákban, gombákban és baktériumokban. A bétaglukánok bizonyos formái hasznosak az emberi táplálkozásban textúra- és oldható rost-kiegészítőként, de problémát okozhatnak a sörfőzés során.
Specifikáció
| TÉTEL | STANDARD |
| Megjelenés | Fehér vagy törtfehér finom por |
| Vizsgálat (béta-glükán, AOAC) | 70,0% min |
| Fehérje | 5,0% Max |
| Részecskeméret | 98% Pass 80 Mesh |
| Szárítási veszteség | 5,0% Max |
| Hamu | 5,0% Max |
| Nehézfémek | 10 ppm Max |
| Pb | 2 ppm Max |
| As | 2 ppm Max |
| Teljes lemezszám | 10000 cfu/g max |
| Élesztő és penész | 100 cfu /g Max |
| Salmonella | 30MPN/100g Max |
| E.coil | Negatív |
