Borsó fehérje peptid

Kis molekulájú aktív peptid, amelyet bioszintézis enzimes emésztési technikával nyernek, nyersanyagként borsó és borsófehérje felhasználásával. A borsópeptid teljes mértékben megőrzi a borsó aminosav-összetételét, 8 olyan esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyeket az emberi szervezet nem tud magától szintetizálni, és arányuk megközelíti a FAO/WHO (Élelmiszer- és Mezőgazdasági Szervezete, az Egyesült Nemzetek Élelmiszer- és Mezőgazdasági Szervezete, ill. Egészségügyi Világszervezet).

Az FDA a borsót a legtisztább növényi terméknek tartja, és nincs kockázata az átutalási alapoknak. A borsópeptid jó táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, és ígéretes és biztonságos funkcionális élelmiszer-alapanyag. A borsófehérje-peptid specifikációját tekintve világossárga por. Peptid ≥ 70,0% és átlagos molekulatömeg ≤ 3000 Dal. Alkalmazása során, Jó vízoldhatósága és egyéb tulajdonságai miatt a borsófehérje-peptid felhasználható növényi fehérje italokhoz (mogyorótej, diótej stb.), egészséges táplálkozási élelmiszerekhez, pékárukhoz, valamint felhasználható a fehérjetartalom javítására. tartalom a tejpor minőségének stabilizálása érdekében, valamint a kolbász más termékekben.