Nátrium-kazeinát | 9005-46-3
Termékleírás
Nátrium-kazeinát (Nátrium-kazeinát), más néven nátrium-kazeinát, kazein-nátrium. A kazein tej, mint nyersanyag, nem oldódik vízben lúgos anyaggal oldható sókká. Erős emulgeáló, sűrítő hatása van. Élelmiszer-adalékanyagként a nátrium-kazeinát biztonságos és ártalmatlan. A nátrium-kazeinát kiváló emulziós sűrítőszer, amelyet általánosan használnak az élelmiszeriparban, hogy javítsák a zsírok élelmiszerekben és vízben való megtartását, megakadályozzák a szinerézist, és hozzájáruljanak a különböző összetevők egyenletes eloszlásához az élelmiszer-feldolgozás során, hogy tovább javítsák az élelmiszer-minőséget. állaga és íze, amelyet széles körben alkalmaznak szinte az élelmiszeriparban, beleértve a kenyeret, kekszeket, édességeket, süteményeket, fagylaltot, joghurtos italokat és margarint, mártásos gyorsételeket, húsokat és vízi húskészítményeket stb.
Specifikáció
| TÉTELEK | STANDARD |
| Megjelenés | Krémes por |
| Tartalom >=% | 90,0 |
| Nedvesség =<% | 6.0 |
| Penész =<g | 10 |
| PH | 6,0-7,5 |
| zsír =<% | 2.00 |
| Hamu =<% | 6.00 |
| Viszkozitás Mpa.s | 200-3000 |
| Oldhatóság >=% | 99,5 |
| Teljes lemezszám = | 30000/G |
| Patogén baktériumok | Negatív |
| E.coil | 0,1 grammos mennyiségben nem kapható |
| Salmonella | 0,1 grammos mennyiségben nem kapható |
