Nátrium-kazeinát |9005-46-3

Nátrium-kazeinát (Nátrium-kazeinát), más néven nátrium-kazeinát, kazein-nátrium.A kazein tej, mint nyersanyag, nem oldódik vízben lúgos anyaggal oldható sókká.Erős emulgeáló, sűrítő hatása van.Élelmiszer-adalékanyagként a nátrium-kazeinát biztonságos és ártalmatlan.A nátrium-kazeinát kiváló emulziós sűrítőszer, amelyet általánosan használnak az élelmiszeriparban, hogy javítsák a zsírok élelmiszerekben és vízben való megtartását, megakadályozzák a szinerézist, és hozzájáruljanak a különböző összetevők egyenletes eloszlásához az élelmiszer-feldolgozás során, hogy tovább javítsák az élelmiszer-minőséget. állaga és íze, amelyet széles körben alkalmaznak szinte az élelmiszeriparban, beleértve a kenyeret, kekszeket, édességeket, süteményeket, fagylaltot, joghurtos italokat és margarint, mártásos gyorsételeket, húsokat és vízi húskészítményeket stb.