Kalcium-szulfát-dihidrát| 10101-41-4
Termékleírás
A kalcium-szulfát-dihidrát színtelen oszlopos kristály vagy fehér krisztalloid por. 128 °C-on 1,5 gesso veszít félhidráttá, 163 °C felett víztartalom nélkül. A relatív sűrűség 2,32, olvadáspont °C (1450 víztartalom nélkül). Forró vízben kismértékben oldódik, alkoholokban és a legtöbb szerves oldószerben oldódik.
1. Kereskedelmi sütőipar, mivel a legtöbb gabona kevesebb, mint 0,05% kalciumot tartalmaz, a töltőanyagok gazdaságos kalcium-kiegészítő forrásai a dúsított lisztben, gabonafélékben, sütőporban, élesztőben, kenyérkondicionálókban és tortamázban, a gipsztermékek a zöldségkonzervekben is megtalálhatók. valamint mesterségesen édesített zselék és konzervek.
2. Söripar
a söriparban a kalcium-szulfát lágyabb ízű sört tesz lehetővé, jobb stabilitással és hosszabb eltarthatósággal.
3. Szójabab-ipar A kalcium-szulfátot több mint 2000 éve használják Kínában a szójatej koagulálására, hogy tofut készítsenek. A kalcium-szulfát elengedhetetlen bizonyos tofufajtákhoz. A kalcium-szulfátból készült tofu lágyabb és simább lesz, enyhe, nyájas ízprofillal.
4. Gyógyszerészeti
Gyógyszerészeti alkalmazásokhoz a kalcium-szulfátot széles körben használják hígítószerként, mert jó folyóképességű, ugyanakkor étrendi kalcium-kiegészítőként is szolgál.
Specifikáció
| TÉTEL | STANDARD |
| Vizsgálat (szárított alapon) | min. 98,0% |
| Szárítási veszteség | 19,0–23% |
| Liszt | max.0,003% |
| Arzén (As) | max. 2 mg/kg |
| Ólom (Pb | max. 2 mg/kg |
| Szelén | max. 0,003% |
| Nehézfémek | max. 10 mg/kg |
