-
Szójafehérje koncentrált
Termékleírás A szójafehérje-koncentrátum körülbelül 70%-a szójafehérje, és alapvetően zsírtalanított szójaliszt, vízben oldódó szénhidrátok nélkül. Úgy készül, hogy a hántolt és zsírtalanított szójababból eltávolítják a szénhidrátok (oldható cukrok) egy részét. A szójafehérje-koncentrátum megtartja az eredeti szójabab rostjának nagy részét. Széles körben használják funkcionális vagy táplálkozási összetevőként számos élelmiszertermékben, főként sült ételekben, reggeli gabonapelyhekben és egyes húskészítményekben. Szója... -
Vital Búzaglutén｜8002-80-0
Termékleírás A búzaglutén egy hússzerű, vegetáriánus élelmiszertermék, amelyet néha szeitánnak, álkacsának, gluténhúsnak vagy búzahúsnak is neveznek. A búza glutén- vagy fehérjerészéből készül, és húspótlóként használják, gyakran a kacsa ízének és állagának utánzására, de más baromfi-, sertés-, marhahús és még tenger gyümölcsei helyettesítésére is. A búzaglutént úgy állítják elő, hogy a búzalisztből készült tésztát vízzel addig öblítik, amíg a keményítő el nem válik a gluténtől és elmosódik. Búzaglutén (létfontosságú... -
Szójalecitin | 8002-43-5
Termékleírás A szójalecitin egy csodálatos összetevő, amely hozzáadható kulináris és testápoló receptjeihez. Számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, emulgeálószerként, sűrítőként, stabilizátorként, enyhe tartósítószerként, hidratálóként és bőrpuhítóként is használják. A lecitin szinte bármilyen receptben felhasználható, és gyakran megtalálható élelmiszerekben és kozmetikai termékekben is. Kozmetikailag hozzáadható hidratálókhoz, sminkekhez, samponokhoz, kondicionálókhoz, testápolókhoz, ajakbalzsamokhoz és sok más termékhez. Ez egy nagyszerű... -
Nátrium-kazeinát | 9005-46-3
Termékleírás Nátrium-kazeinát (Nátrium-kazeinát), más néven nátrium-kazeinát, kazein-nátrium. A kazein tej, mint nyersanyag, nem oldódik vízben lúgos anyaggal oldható sókká. Erős emulgeáló, sűrítő hatása van. Élelmiszer-adalékanyagként a nátrium-kazeinát biztonságos és ártalmatlan. A nátrium-kazeinát kiváló emulziós sűrítőszer, amelyet az élelmiszeriparban általánosan használnak a zsírok élelmiszerekben és vízben való visszatartásának javítására, a szinerézis megelőzésére és... -
Izolált borsófehérje | 9010-10-0
Termékleírás A borsófehérje Kanadából és az USA-ból exportált kiváló minőségű, nem GMO borsóból készül. A munkafolyamatok közé tartozik az elválasztás, homogenizálás, sterilizálás és porlasztva szárítás. Sárga és illatos, erős borsó ízű, több mint 75% fehérjét és 18 aminosavat és vitamint tartalmaz koleszterin nélkül. Jó a kocsonyásodása és vízoldhatósága, beleértve a diszpergálhatóságot, stabilitást és oldódást. Használható növényi fehérje italokhoz (mogyorótej, búza... -
Rezisztens dextrin | 9004-53-9
Termékleírás A Resistant Destrin fehér vagy világossárga por, és egyfajta vízben oldódó élelmi rost, amely nyersanyagként géntechnológiával nem módosított természetes kukoricakeményítőből készül, bizonyos fokú hidrolízis, polimerizáció, elválasztás és egyéb műveletek után. lépéseket. Alacsony kalóriatartalma, jó oldhatósága, enyhe édessége és illata stabil marad magas hőmérséklet, változó pH, nedves környezet és nagy forgácsolóerő mellett is. Használható ételekben, italokban... -
Texturált szójafehérje
Termékleírás A Textured Soya Protein egy szójafehérje, amelyet NEM-GMO nyersanyagból állítanak elő, ideális magas fehérjetartalmú élelmiszer-összetevőként. Kiváló rostos textúra és kiváló lédúsító képességgel rendelkezik, mint például a víz és a növényi olaj. A texturált szójafehérjét főként húskészítményekben és maigre-termékekben használják, például galuskában, zsemlében, golyóban és sonkában. Specifikáció TERMÉKEK SZABVÁNY Nyersfehérje (szárazanyag N*6,25) >= % 50 Tömeg (g/l) 150-450 ... -
Szójafehérje izolátum
Termékek Leírás A Soy Protein Isolated a szójafehérje magas fokon finomított vagy tisztított formája, minimum 90%-os fehérjetartalommal, nedvességmentes alapon. Zsírtalanított szójalisztből készül, amelyből eltávolították a legtöbb nem fehérje összetevőt, zsírokat és szénhidrátokat. Emiatt semleges ízű, és a bakteriális erjedés miatt kevesebb puffadást okoz. A szója izolátumokat elsősorban a húskészítmények állagának javítására használják, de a fehérjetartalom növelésére is... -
Szója élelmi rost
Termékek Leírás A Soy Fiber kifejezetten húsfeldolgozásra és pékségre készül. A GMO-mentes szójababból készült szójarost kiváló minőségű, fejlett gyártási módszerekkel vásárol. A szójaszálunk 1:10 arányban képes megkötni a vizet. A szójarostnak ez a kiváló hidratálása széles körben alkalmazza a húsiparban a hús helyettesítésére vagy a gyártási költségek csökkentésére. A szójarost befecskendezhető a húsba más összetevőkkel együtt, vagy hozzáadható és belekeverhető az emulziókba... -
Borsó rost
Termékleírás A borsórost vízfelvevő, emulziós, szuszpenziós és sűrítő tulajdonságokkal rendelkezik, és javíthatja a fagyasztott élelmiszerek vízvisszatartását és megfelelőségét, javítja a fagyasztott és olvadék stabilitását. Hozzáadása után javíthatja a szervezeti struktúrát, meghosszabbíthatja az eltarthatóságot, csökkentheti a termékek szinerézisét. Széles körben használható húskészítményekben, töltelékekben, fagyasztott élelmiszerekben, ételek sütésében, italokban, szószokban stb. Specifikáció BESZÁLLÍTÓ: CLORCOM &n... -
Rizs fehérje
Termékleírás A rizsfehérje egy vegetáriánus fehérje, amely egyesek számára könnyebben emészthető, mint a tejsavófehérje. A barna rizst olyan enzimekkel lehet kezelni, amelyek hatására a szénhidrátok elkülönülnek a fehérjéktől. A kapott fehérjeport néha ízesítik, vagy turmixokhoz vagy turmixokhoz adják. A rizsfehérje íze határozottabb, mint a fehérjepor legtöbb más formájának. A tejsavó-hidrosziláthoz hasonlóan ezt az ízt sem takarja el hatékonyan a legtöbb aroma; azonban az íze...
